齐心协力 协作共赢

发布人：马鞍山海外海皇冠大酒店  姚 芹

半小时将300多人会议台型翻成用餐台型？我们做到了。

2018年5月10日下午，马鞍山海外海皇冠大酒店四楼海政厅内正在召开“安徽省优秀企业家表彰会暨安徽省企业诚信建设大会”。这是一场三百多人的大型会议，主席台上布置了前后两排领导席，台下是100条长条桌布置的能容纳320人的长课桌式会议台型。按照会议议程安排，会后预留半个小时给酒店，将会议台型翻成长条主桌32人分餐制与18桌圆桌用餐宴会台型。长课桌的摆放不仅增长了翻台的时间，也加剧了翻台转换的难度，翻台时间短、难度大，无疑是对酒店的考验。为了按时并保质保量得完成翻台、用餐接待任务，酒店提前将主桌与圆桌的餐具等分开准备到位，并提前安排帮工人员。为了抢占时间，酒店领导层带领各部门员工早早来到会场外，等待加入抢台大战。会议结束、客人离场后，酒店每个人都进入“战斗”状态，收纸笔茶杯、撤会议席卡、撤台泥、挪椅子、扛桌子，仅仅花了一刻钟的时间就将会议物品全部撤下。然后大家默契十足得来到后台滚圆桌、扛宽长条桌、搬餐具，桌子摆放到位后，布置椅子、铺台布、摆餐具、上酒水。与此同时，要求更精细的主桌桌椅、台布、台裙、餐具等都按接待标准摆放到位。宴会主管控制好抢台场面后，将会议演讲台的鲜花拆下，对32人主桌进行了精心的装饰布置。时间再紧迫，服务细节都不“凑合”。在大家的共同努力下，酒店利用短短半小时将300多人会议台型抢翻成用餐宴会台型。团队协作与齐心协力让我们又一次成功地完成了艰巨的挑战。这不仅展示了酒店的专业服务姿态，更彰显了协作共赢的企业文化。